पाउडर बनाने का उद्देश्य स्वचालित आटा मशीन के माध्यम से सफाई और पानी के समायोजन के बाद गेहूं को संसाधित करना है, विशेष पाउडर को विभिन्न आवश्यकताओं, विशेष पाउडर, महीन पाउडर, मानक पाउडर आदि के लिए उपयुक्त बनाना और अलग करना है- एक ही समय में उत्पादों। गेहूं प्रसंस्करण का सबसे जटिल और सबसे महत्वपूर्ण खंड गेहूं प्रसंस्करण की सबसे जटिल और सबसे जटिल प्रक्रिया है। चूर्णीकरण की प्रक्रिया की कुंजी यह है कि भ्रूणपोष को गेहूं की खाल और गेहूं के भ्रूण से यथासंभव पूरी तरह से कैसे अलग किया जाए। इसलिए, हल करने वाली पहली समस्या यह है कि आटा चक्की के उत्पादन के बाद उच्च गुणवत्ता वाला आटा कैसे प्राप्त किया जाए, और पाउडर उत्पादन की दर अधिक है, जो कि चूर्ण बनाने की प्रक्रिया भी है। यह जटिल है। समाज के विकास के साथ, विशेष आटा एक चलन बन गया है, और स्वचालित आटा मिलों की आवश्यकताएं अधिक से अधिक होती जा रही हैं।
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